Je vous présente un plat de cette période ; une petite recette de tarte aux poivrons grillé et au chorizo. Ces tartes salées aux légumes sont toujours un bon plan lorsque l’on souhaite préparer quelque chose de goûteux sans passer trop de temps en cuisine.
En été, ce sont des plats particulièrement appréciés pour leur simplicité et la variété de leurs goûts.
Entre les épices du chorizo (essentiellement du paprika) et le goût légèrement sucré des poivrons grillé, elle fait souvent l’unanimité !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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3 poivrons (idéalement un rouge, un jaune et un vert)
1 gousse d’ail
1 pâte brisée
100 gr de chorizo
1 oignon rouge
1 œuf
10 cl de lait
1 cs d’huile
Sel et poivre
Préparation :
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Lavez au premier lieu vos poivrons, ciselez les en deux, puis mettez les à griller au four (environ 10 min sous la grille ou 20-25 min à 200°C)
Faites éplucher puis émincez l’oignon. Hachez votre gousse d’ail. Ciselez votre chorizo en petits dés puis réservez le à part.
Faites chauffer 1 cuillérée à soupe d’huile dans une poêle puis faites y revenir les oignons et ail jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Incorporez le chorizo et laissez mijoter à feu doux 4-5 minutes (que le chorizo commence à rendre un peu de graisse)
Entre temps, vos poivrons devraient être grillés. Enlevez-les du four, retirez la peau, et découpez-les en petits dés. (En faisant attention de ne pas vous brûler)
Dans un saladier, mixez œufs, lait, puis additionnez vos poivrons et le mélange oignon/chorizo. Salez et poivrons à convenance.
Mettre l’ensemble dans le fond de tarte
Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes.
Cette tarte se déguste tiède ou froide, selon vos préférences.
