J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un cake, délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité vous pouvez l’accompagner d’un jus de votre choix et le mettre sur un buffet personne ne dira non à cette tuerie !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et voilà votre Tarte aux pommes est prête.
Ingrédients :
– 6 pommes
– 220 g de farine
– 3 jaunes d’œufs
– 12.5 cl d’eau
– 4 cuillères à soupe de sucre
– 130 g de beurre
– 2 pincées de cannelle
– Zestes de citron
– 6 cuillères à soupe de crème fraîche
– 2 pincées de sel
Préparation :
Comment préparer cette Tarte aux pommes à l’alsacienne ?
PREPARATION DE LA PATE :
Préparer d’abord une pâte brisée avec 100 g de beurre en petits morceaux déposés dans la farine.
Mélanger et effriter à peine du bout des doigts. Ajouter 1 pincée de sel, l’eau et former rapidement une boule de pâte souple. Laisser reposer 1 heure au frais.
Étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné. Garnir un moule beurré.
PREPARATION DE LA TARTE :
Éplucher les pommes et les couper en gros quartiers. Recouvrir le fond du moule avec les pommes en formant une rosace.
Dans un bol, mélanger au fouet la crème, les jaunes d’œufs, 3 cuillères de sucre, la cannelle, les zestes de citron et 1 pincée de sel.
Couler le mélange sur les pommes. Cuire au four pendant 35 min à température moyenne (180).
5 min avant la fin de la cuisson, mettre 30 g de beurre ; saupoudrer la tarte aux pommes à l’alsacienne de sucre afin de la caraméliser légèrement.
Votre Tarte aux pommes à l’alsacienne est prête !
