J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une Tarte aux pommes de terre cœur au jambon et au fromage fait maison ; très facile et vraiment gourmande, elle est préparée en peu de temps et est vraiment appétissante, idéale pour vos déjeuners ou pour vos diners rapides.
Ingrédients :
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3 kg de pommes de terre
Gros sel
350 g de jambon blanc en tranches
150 ml d’huile d’olive
Gros grains de poivre
300 g de fromage râpé
Pour la crème royale :
350 ml de crème liquide
3 œufs
Noix de muscade
Préparation :
Comment préparer cette Tarte aux pommes de terre cœur au jambon et au fromage ?
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Pour débuter la préparation, lavez les pommes de terre et sans les peler, coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Déposez les tranches sur une plaque de cuisson que vous arrosez ensuite d’huile d’olive. Saupoudrez de gros sel et de poivre. Enfournez le tout pendant 15 minutes à 160 °C, à chaleur tournante.
Graissez le moule à charnière avec du beurre et déposez les tranches de pommes de terre dans le fond et sur les bords de celui-ci. Déposez 3 tranches de jambon blanc sur les pommes de terre et râpez le fromage par-dessus. Maintenant, occupez-vous de la crème royale.
Mettez la crème et les œufs dans un saladier. Assaisonnez le mélange de sel, de poivre et de muscade râpée. Mettez 1/3 du mélange de crème dans le moule à charnière sur le fromage râpé. Déposez à nouveau des tranches de pommes de terre, de jambon et de fromage râpé.
Versez le reste du mélange de crème et ajoutez à nouveau les trois couches. La dernière est constituée de tranches de pommes de terre. Placez ensuite le moule dans le four à 160 °C pendant 60 minutes, à chaleur tournante.
Laissez enfin tiédir un peu avant de découper votre tarte aux pommes de terre. Ce goût, cette texture… miam ! On ne peut plus s’en passer.
Votre Tarte aux pommes de terre cœur au jambon et au fromage est prête ! Bon appétit!
