Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une délicieuse recette pour vous combler pour un gouter gourmand…
C’est une tarte aux pommes et crème d’amandes au caramel qui convient particulièrement aux enfants. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et elle se mange aussi bien chaude que froide selon vos goûts.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 3 Pommes
– 125g Sucre en poudre
– 2 œufs
– 1 Rouleau de pâte brisée
– 125g Poudre d’amande
– 125g Beurre doux
– 5cl Crème liquide entière
POUR LA SAUCE :
– 50g Beurre doux
– 3 Fleur de sel
– 150g Sucre en poudre
– 20cl Crème liquide
Préparation : Tarte aux pommes et crème d’amandes au caramel
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Préchauffez d’abord votre four à 200 °C.
Éplucher les pommes, les couper en 2 et retirer les pépins.
Recouper ensuite chaque moitié de pomme en fines lamelles.
Pour la crème d’amande : dans un batteur, mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter le beurre pommade, la poudre d’amande et enfin la crème liquide.
Le mélange doit être homogène et mousseux.
Pour la sauce caramel : verser le sucre dans une poêle chaude et le laisser caraméliser
A obtention du caramel, ajouter le beurre et la fleur de sel et laisser fondre.
Coulez progressivement la crème et laisser frémir pendant 2 min.
Débarrasser ensuite dans un bol.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte adapté et la piquer légèrement avec une fourchette.
La recouvrir ensuite de crème d’amande, puis déposer les lamelles de pommes en rosace sur toute la surface de la tarte.
Napper enfin le tout de sauce caramel. Enfourner durant 25 min.
Laisser tiédir et servir et bon appétit à tous !!
