Je vous propose une tarte-flan aux pommes à l’ancienne, sans sucre ; il s’agit d’une suggestion de buffet gourmande et parfumée.
Elle est à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Ingrédients :
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250 grammes de fromage blanc à 0% de matière grasse
5 millilitre d’arôme de vanille naturelle
370 grammes de farine de blé semi-complète
1 Œuf bio
1 pincée sel
4 belles pommes biologiques
2 œufs biologiques
20 centilitres de lait d’amande
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de miel
50 grammes de maïzena
20 grammes de poudre d’amandes
10 grammes de beurre végétal non hydrogéné
½ cuillère à café de cannelle
Préparation :
Comment faire cette tarte-flan aux pommes à l’ancienne ?
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Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Si la pâte est élastique, étirez-la et saupoudrez- la de farine afin qu’elle ne colle pas. Mettez au frais pendant une demi-heure.
Penser ensuite à préchauffer le four à 180° Celsius
Coupez 3 pommes en fines lamelles et une pomme en petits cubes
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille
Dans un saladier, mélangez les œufs et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis rajoutez la maïzena et la poudre d’amandes
Incorporez le lait-vanille au mélange et mettez sur feu doux
Rajoutez les cubes de pomme hors du feu
Sur un moule à tarte enduit de beurre, étalez la pâte et versez dessus le flan.
Disposez les lamelles de pommes sur le flan
Saupoudrez de cannelle
Mettez à cuire au four à 165 ° Celsius pendant 30 à 40 minutes, les pommes doivent être cuites et dorées
Mettez au frais si vous le désirez et démoulez avant de servir.
Votre tarte-flan aux pommes à l’ancienne est prête !
