Le foie gras fait partie intégrante du menu festif. Pour Noël ou le Nouvel An, préparez votre foie gras rôti en suivant cette recette incontournable ! Vos invités seront impressionnés par sa bonté unique. Son goût est distinctif et riche. Essayer! Vous obtiendrez beaucoup de compliments. Vous constaterez que votre terrine a bien meilleur goût que les terrines du commerce.
Ingrédients :
1 pincée de sucre
1 pincée de poivre
1 foie gras de canard cru
1 càc de 4 épices
2 càc de sel
Préparation :
Comment faire cette Terrine de foie gras ?
Commencez par allumer le four à 180°.
Séparez les lobes de foie gras et retirez la nervure principale. Pour faciliter cette opération, il doit être à température ambiante. Mélanger les épices et assaisonner le foie gras avec.
Ensuite, placez-le dans une boîte, avec le grand lobe en bas. Bien compresser et serrer. Couvrir de parchemin.
Cuire la terrine de foie gras en cocotte pendant 40 minutes au four préchauffé. Ensuite, retirez le gras (en laisser un peu, environ ¼) et réchauffez-le.
Poser un poids sur la terrine (1 kg sur une planche). Laisser refroidir un moment, puis retirer la balance. Remettre le gras dans la terrine. Réfrigérer pendant 48 heures avant utilisation.
Et voilà ! Votre Terrine de foie gras est prête à être manger !
