Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux dessert qui va vous plaire sans doute ; Terrine de fruits frais à la crème d’amandes ou le synonyme du vrai délice ! Il convient parfaitement aux débutants ou aux personnes qui ont peur de rater leur gouter pourquoi pas.
Cette Terrine de fruits frais à la crème d’amandes est une solution qui se prête à plus d’une occasion, Elle est très efficace et surtout exquise et à marier avec une bonne boisson fraiche.
Ingrédients :
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– 250 g de beurre ramolli
– 250 g de poudre d’amandes
– 3 jaunes d’œufs
– 125 g de sucre glace
– 60 g de sucre en poudre
– 3 feuilles de gélatine
– 2 cuillères à soupe d’amaretto
Pour les fruits :
– 4 kiwis fermes
– 2 bananes
– 125 g de fraises
– 1 ananas
Pour le coulis :
– 200 g de fruits rouges
– 50 g de sucre en poudre
– le jus d’un demi-citron
Préparation :
Comment préparer cette Terrine de fruits frais à la crème d’amandes ?
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Dans un saladier, mélangez d’abord au fouet le beurre, le sucre glace et les amandes en poudre. Dans une jatte, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez la gélatine, faites-la ramollir dans de l’eau froide puis faites chauffer légèrement l’amaretto et ajoutez la gélatine, mélangez, incorporez au mélange œufs- sucre.
Pelez les fruits. Equeutez et coupez les fraises lavées. Coupez les kiwis et les bananes en rondelles et l’ananas en morceaux.
Prenez une terrine ou un moule à cake. Tapissez de film plastique. Versez un peu de crème d’amandes dans le fond. Rangez les kiwis sur les côtés, les fraises au centre et recouvrez d’une fine couche de crème. Rangez les bananes sur les côtés et l’ananas au centre et recouvrez du reste de crème.
Tirez le film plastique pour fermer la terrine et placez au réfrigérateur 3h.
Mixez les fruits rouges, le sucre et le jus de citron et réservez.
Votre Terrine de fruits frais à la crème d’amandes est prête !
Démoulez la terrine. Servez avec le coulis.
