timbale de riz au four avec sauce, petits pois, viande, fromage, jambon et quiconque en a plus, mettez plus, bref, plus vous en mettez et plus vous nous trouvez comme je le dis toujours, complice de cette recette, ma fille Elena, l’adolescente, oui, car il faut savoir que j’ai préparé un bon risotto pour le déjeuner, avec une belle sauce ragoût, puis crémé au beurre et au parmesan, elle aime ça comme ça, mais je pense que j’ai exagéré un peu avec les doses, et c’est un peu plus loin , Je l’ai mis au réfrigérateur et j’ai d’abord pensé à faire du riz, puis je me suis souvenu que dans le blog je n’avais pas la timbale de riz,
la belle riche de beaucoup de choses à l’intérieur que ce n’est qu’en mangeant deux fourchettes que vous vous sentez comme après Déjeuner de Noël, donc je me suis mis au travail et le voici, avec la croûte croustillante sur le dessus et je vous préviens que ce n’est pas une recette légère, à l’intérieur comme je l’ai dit au début il y a un peu de tout, évidemment vous pouvez le personnaliser et le remplacer des ingrédients, mais s’il doit être Avant une timbale, le mot le dit, elle doit être riche, évidemment elle est aussi très bien faite avec des pâtes,
j’ai utilisé le riz que j’avais, mais vous pouvez aussi le préparer spécifiquement pour faire la recette et sans forcément l’assaisonner avec du ragoût, c’est aussi bien une simple sauce tomate, voyons ensemble comment préparer la timbale de riz!
Ingrédients pour la timbale de riz au four
Pour le risotto à la sauce à la viande
250 g de riz
200 g de sauce tomate
200 g de viande hachée
1 oignons
1 carotte
1 branche de céleri
30 g de beurre
Fromage parmesan AOP
Huile d’olive extra vierge
pour l’assaisonnement
150 g de petits pois surgelés
100 g de fromage (vous pouvez choisir entre: provola, emmental, mozzarella, etc.)
150 g de béchamel
Jambon cuit (coupé en dés)1 œuf
beurre
Le parmesan empire
Préparation de la timbale de riz au four
Vous devez d’abord préparer le risotto qui nous servira de base de la timbale de riz: dans une casserole, faites
——-revenir la carotte, le céleri et l’oignon finement hachés avec l’huile, ajoutez le boeuf haché et laissez-le cuire à feu vif, si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger avec du vin (je ne peux pas parce que ma fille est allergique). Ajouter la purée de tomates, le sel et laisser aromatiser, ajouter le riz et remuer en ajoutant des louches de bouillon jusqu’à cuisson, cela prendra environ 18/20 minutes, incorporer le beurre et le parmesan et laisser refroidir.
Mettre le riz dans un bol, ajouter l’oeuf et mélanger, ajouter les pois préalablement blanchis, le fromage coupé en morceaux et le jambon coupé en dés, ajouter la moitié de béchamel et bien mélanger le mélange de riz timbale.
Graisser un plat allant au four, verser le riz et recouvrir la surface avec la béchamel restante, quelques flocons de beurre et une pincée de parmesan, cuire la timbale de riz dans un four statique à 200 ° pendant environ 20 minutes, ou au moins jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
