J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un dessert ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la préparation. Un vrai régal pour les papilles !! A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref un Tiramisu au caramel au beurre salé très particulier.
Ingrédients:
70 g de sucre
2 œufs
250 g de mascarpone
10 biscuits à la cuillère
1 sachet de sucre vanillé
Pour le caramel :
300 g de sucre en poudre
30 cl de crème liquide
30 g de beurre salé
Un peu de cacao en poudre
Préparation :
Comment réaliser ce Tiramisu au caramel au beurre salé ?
Débuter par mixer les biscuits à la cuillère.
Pour préparer le caramel : Il faut verser le sucre dans une casserole et le faire blondir, quand le sucre atteint une couleur blond foncé (mais pas brun) retirer du feu, ajouter la crème liquide et remuer vivement
Couper ensuite le beurre en cubes et l’ajouter petit à petit sur le caramel
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige et les rajouter délicatement au mélange précèdent.
Poser une couche de biscuits dans des verrines, puis une belle couche de caramel, et une couche de mascarpone.
Mettre finalement au frais, saupoudrer de cacao en poudre au moment de servir.
Votre Tiramisu au caramel au beurre salé est prêt !
