Je vous propose une recette assez spéciale d’un dessert assez spéciale, il est doux et gourmand.
Ce Tiramisu aux crevettes roses en verrines est à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale à manger lorsque vous voulez avoir un gouter, une collation ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Ingrédients :
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250 gr de Mascarpone
2 œufs
1 échalote
1 pain de mie complet De la ciboulette
30 crevettes (décortiquées)
1 petite boite de bisque de homard
Sel poivre
Préparation :
Comment préparer ce Tiramisu aux crevettes roses en verrines ?
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Débuter par ciseler l’échalote finement. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans un saladier, déposez le mascarpone, les jaunes d’œufs, 5 cuillères à soupe de bisque de homard, l’échalote ciselée, le sel et le poivre puis mélangez au fouet.
Ajoutez 12 crevettes coupées en petits morceaux et mélangez. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les blancs en neige à la préparation en mélangeant délicatement.
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez six rondelles de pain de mie du même diamètre que le fond de vos verrines. Coupez 4 autres tranches de pain de mie en petits dés. Déposez une rondelle dans le fond de chaque verrine et recouvrez-la d’une cuillère de mélange mascarpone- crevettes.
Couvrez d’une couche de petits dés de pain de mie. Ajoutez une seconde couche de préparation pour atteindre le haut de la verrine. Déposez 3 crevettes sur chaque verrine et parsemez de ciboulette ciselée. Gardez finalement au réfrigérateur pendant 3 heures.
Votre Tiramisu aux crevettes roses en verrines est prêt !
