Je mets à votre disposition un tiramisu d’exception, très scénographique et au goût irrésistible, Cette tiramisu aux fraises frais sera votre nouvelle gourmandise incontournable, il est simple à préparer mais qui à son tour a un aspect si délicat et sophistiqué digne de la cuisine française.
C’est frais, léger, bien meilleur qu’une charlotte aux fraises et moins écœurant qu’un tiramisu au café. En plus, c’est plutôt facile et rapide à réaliser donc pourquoi s’en priver.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
——-
Mascarpone
Fraise 500 g
8 unité(s)
Cacao non sucré 1 CS
250 g
Édulcorant 1 CS, (édulcorant de cuisson)
Blanc d’œuf
Biscuit à la cuillère 16 biscuit(s)
Édulcorant 4 CS
Kirsch flambé ou cuit 100 ml
Comment alors réaliser ce tiramisu aux fraises frais ?
——-
Mettez d’abord le mascarpone dans un saladier. Laver les fraises et les équeuter. Réservez les 8 plus belles pour la décoration et couper les autres morceaux. Les mélanger dans un saladier avec le kirsch et l’édulcorant de cuisson. Les laisser macérer pendant 1 heure. Au bout de ce temps, les égoutter en récupérant tout le jus. Faire bouillir le jus environ 2 minutes. Laisser tiédir.
Fouettez ensuite les blancs d’œuf en neige ferme. Fouetter le mascarpone avec l’édulcorant. Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige.
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de macération des fraises et les poser au fur et à mesure dans un plat rectangulaire de 26 x 26 centimètres. Étaler une couche de fraises détaillées en morceaux puis verser la crème au mascarpone.
Gardez finalement au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir. Au moment de la dégustation, saupoudrer le tiramisu avec le cacao.
A ce stade, votre tiramisu aux fraises frais est prêt !
