Pour les amateurs des recettes gourmandes, je mets à votre disposition une recette pour les déguster.
Il s’agit d’un Tiramisu aux fruits rouges et au chocolat blanc, préparé à l’aide des ingrédients basiques et que vous pouvez déguster avec des boissons froides ; Afin de le réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
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Pour la crème au mascarpone:
250 g de mascarpone
4 jaunes d’œufs
50 ml d’eau
120 g de sucre (+1 cuillère à soupe)
150 g de boudoirs
150 g de fruits rouges
50 g de chocolat blanc
q.s de lait (pour imbiber les boudoirs)
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Jus de citron
Préparation :
Comment préparer ce Tiramisu aux fruits rouges et au chocolat blanc ?
Débuter par préparer la crème au mascarpone: Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Dans une casserole, verser le sucre et l’eau. Faire chauffer sur feu moyen pour obtenir un sirop liquide. Attention à ne pas le laisser caraméliser, il doit rester clair.
Verser le sirop de sucre sur les jaunes d’œufs et fouetter au batteur électrique à vitesse maximale. Les jaunes doivent devenir légers et pelucheux. Dans un autre bol, attendrir le mascarpone à l’aide du batteur électrique. Lorsqu’il est crémeux, commencer par ajouter les jaunes d’œufs pasteurisés petit à petit. Faire des mouvements doux de bas en haut pour éviter de démonter le mélange.
Mettre les fruits rouges dans une casserole avec une cuillerée de sucre et un peu de jus de citron. Les laisser ramollir à feu moyen pendant 5 minutes. Dans un bol, verser du lait et y faire tremper les boudoirs. Faire une première couche de biscuits dans un plat allant au four. Verser la crème au mascarpone.
Ajouter deux cuillères à soupe de fruits avec tout le jus qu’elles ont libéré lors de la cuisson. Ajouter également quelques flocons de chocolat blanc. Continuer à alterner les couches jusqu’à ce que les ingrédients soient épuisés.
Le tiramisu aux fruits rouges et au chocolat blanc doit reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant d’être dégusté.
Votre Tiramisu aux fruits rouges et au chocolat blanc est prêt !
