Tiramisu Facile: Recettes simple et savoureuses pour toute la famille
Mais quelle est la qualité de la crème au mascarpone?
Pour moi, il est impossible de résister!
Même quand je les fais, que ce soit la crème de mascarpone ou le tiramisu, c’est plus fort que moi.
Je ne peux pas m’empêcher de couler la cuillère pour les goûter!
Au diable les régimes, les calories, les écailles!
C’est trop bon!
J’adore le mascarpone simple, tel quel, sans trop de fioritures. Mais dans la version Tiramisu c’est vraiment spécial, ça va très bien avec le café, vouloir du marsala, du cacao amer et des coccinelles.
Le mascarpone est également excellent préparé en semi-rouge accompagné d’une sauce au chocolat noir chaud (bientôt la recette).
INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
500 Gr – Mascarpone
4 Pièces – Oeufs
130 Gr – Sucre
250 Gr – Ladyfingers
20 cl – Café
20 cl – Marsala
20 Gr – Cacao Amer
PRÉPARATION Tiramisu Facile
——-Tiramisu Facile
Tout d’abord, préparez la crème au mascarpone. Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux.
Avec une cuillère en bois, nous travaillons le mascarpone dans un autre bol pour le rendre crémeux, lisse et sans grumeaux.
Nous ajoutons deux cuillères à soupe de mélange de jaune d’oeuf et de sucre au mascarpone et bien mélanger. On continue d’ajouter le mélange petit à petit en remuant constamment.
Entre-temps, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la crème aux œufs et au mascarpone.
Dans un bol, mélanger le marsala, le café à température ambiante et deux cuillères d’eau. Pour obtenir un tiramisu plus léger et peut-être un tiramisu que les enfants peuvent déguster, nous pouvons également omettre le marsala.
Tiramisu Facile
On trempe rapidement les ladyfingers dans le mélange pour que les biscuits soient bien trempés, mais pas complètement trempés.
Nous tapissons le fond d’un moule tiramisu, avec les bords pas trop hauts, avec une première couche de doigts de dame.
Saupoudrez ensuite d’une couche de crème de mascarpone, environ la moitié du total, en la nivelant bien avec une spatule.
Nous procédons en formant une deuxième couche de doigts de dame.
Et couvrez-le avec le reste de la crème au mascarpone.
Nous saupoudrons le tiramisu de cacao amer et le mettons au réfrigérateur couvert pendant au moins 4 heures.
Nous servons le tiramisu dans des tasses ou des verres en une portion en le sortant du réfrigérateur une dizaine de minutes à l’avance.
Tiramisu Facile
