Voici un Tiramisu Kinder Bueno qui représente un dessert simple mais irrésistiblement bon, Vous sentez déjà la bonne odeur dès le premier contact ? C’est un dessert incontournable des pâtisseries que vous pouvez marier avec une boisson de votre choix ! Un incontournable !
Ingrédients :
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50 g de sucre roux
100 g de crème liquide entière
300 g de biscuits cuillère
250 g de mascarpone
2 œufs entiers
8 barres de kinder bueno white (ou classique)
Coulis chocolat :
100 g de jivara (ou chocolat au lait)
80 g de crème liquide 15% M.G
1 g de fleur de sel
Sirop :
30 g de Sirop Monin chocolate cookie
80 g d’eau
Préparation :
Comment préparer ce Tiramisu Kinder Bueno ?
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Commencez par mettre la crème liquide entière et le mascarpone dans un cul de poule. Monter le tout au fouet éléctrique en augmentant la vitesse progressivement. Filmer et réserver au frais.
NB : ne montez pas la crème trop fermement.
Séparer vos blancs d’œufs de vos jaunes. Monter les blancs en incorporant le sucre en 3 fois. Vous obtiendrez des blancs légèrement meringués. A l’aide d’une spatule, ajoutez-y délicatement les jaunes d’œufs, puis la crème mascarpone.
Coulis chocolat : Faire fondre le chocolat au bain marie. En parallèle, faire bouillir votre crème. Verser la crème sur le chocolat fondu et procéder à l’émulsion. Vous devez obtenir un coulis brillant et bien lisse. Enfin, saupoudrez de fleur de sel et réservez.
Prendre un plat à gratin ou autre avec des bords d’au moins 6 cm de haut. Tremper vos biscuits cuillère dans le sirop dilué et tapisser le fond du plat. Déposer des morceaux de kinder bueno white et couvrez de crème mascarpone. Déverser des filets de coulis avant de répéter l’opération.
Terminer par une couche de crème et tracer des lignes verticales et horizontales avec le coulis restant. Prendre un pic en bois alimentaire et étirer ces lignes comme pour un millefeuille. Garder le Tiramisu au moins 2 heures, sachez qu’il est meilleur le lendemain donc n’hésitez pas à anticiper et à le faire la veille
Et voilà ! Votre Tiramisu Kinder Bueno est prêt à être manger !
