Voici la BONNE FAÇON de faire une fabuleuse tomate farcie à la mode. Farce Succulente, Fait Maison. Parfaitement préparé avec de belles grosses tomates du jardin, ce sera un vrai régal…
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la…
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 350 g de chair à saucisse
– 1 tranche de pain de mie, 30 ml de lait
– 1 oignon doux finement haché
– 2 c. à soupe de parmesan râpé
– 1 gousse d’ail finement hachée
– quelques brins de romarin frais
– 6 grosses tomates type coeur de boeuf ou noire de crimée
– 350 g de boeuf haché
– 1 oeuf
– riz long grain
– 1 cube de bouillon de boeuf ou de légumes
– 1 petit bouquet de persil plat ciselé
– 1 filet d’huile d’olive
– sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ces Moelleuses Tomates farcies à l’ancienne ?
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Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait et les œufs. Ajouter la chapelure blanche et écraser grossièrement à la fourchette dans le lait.
Ajouter la viande, l’oignon, l’ail, le persil. Ajouter du sel et du poivre et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Coupez le haut des tomates et videz-les soigneusement.
Conservez la pulpe de tomate dans un petit bol. Assaisonner l’intérieur des tomates avec un peu de sel et de poivre. Décorez de farce. Saupoudrer de parmesan râpé (facultatif). Utilisez un couvercle pour couvrir les tomates.
Placez les grains de riz non cuits dans un bol (ajustez la quantité de riz au goût), la pulpe de tomate, des morceaux de viande braisée et quelques brins de feuilles de romarin.
Versez ce mélange au fond du plat à gratin. Garnir de tomates farcies, arroser d’huile d’olive, puis enfourner 40 minutes à 180°C
Vérifier la cuisson du riz. Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau si besoin pendant la cuisson.
Servir chaud.
Vos Moelleuses Tomates farcies à l’ancienne sont prêtes !
