Je vous présente une recette mexicaine à base de bœuf ; tortillas garnies de viande de bœuf, nappées d’une bonne sauce tomate et gratinées au fromage ! Un vrai régal !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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0.5 x Mini bouquet garni (1g)
1 x Oignon jaune (140g)
Parmesan râpé (20 g) Bio
Passata (250 g) Bio
Steak haché (250 g)
2 x Tomate (500g)
4 x Tortillas (161g)
Sel
Poivre
Huile d’olive
Préparation :
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Préchauffez d’abord votre four à 220°C.
Pelez et émincez (ciselez en fines lanières) l’oignon jaune.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif. Faites revenir la moitié de l’oignon jaune et le bœuf haché 2 min pour les faire dorer, écrasez un petit peu le bœuf avec une spatule pour l’émietter. Additionnez ensuite 1/4 de la passata, salez et poivrez. Faites cuire 2 min supplémentaires.
La sauce passata :
Dans une petite casserole, chauffez un filet d’huile d’olive, incorporez le reste d’oignon jaune et le sucre en poudre. Caramélisez l’oignon 2 min puis additionnez le reste de passata. Faites chauffer 5 min.
Concernant les tomates, vous les rincez et les ciselez en dés. Mixez-les au boeuf cuit.
Les tortillas :
Déposez les tortillas à plat sur le plan de travail. Répartissez le mélange au boeuf puis roulez-les. Mettez-les dans un plat à gratin (serrées pour qu’elles ne s’ouvrent pas). Recouvrez-les ensuite avec la sauce passata et parsemez de parmesan. Mettez au four de 8 à 10 min jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
