Tourbillons de pommes de terre aromatisés, parfaits pour préparer vos buffets ou surprendre vos invités avec un apéritif vraiment savoureux.
Nous nous attaquons une nouvelle fois à l’indétrônable pomme de terre qui nous réserve encore bien des surprises.
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps de préparation: 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
5 pommes de terre
5 cuillères à soupe de fromage râpé
2 oeufs
40 g de beurre
Sel et poivre au goût
Origan haché au goût
Romarin haché au goût
Préparation Tourbillons de pommes de terre aromatisés
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épluchez les pommes de terre et faites bouillir dans une casserole avec beaucoup d’eau salée pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’avec les dents d’une fourchette vous puissiez percer la surface sans appliquer une pression excessive.
Une fois cela fait, écrasez-les avec un presse-purée dans un bol dans lequel vous ajoutez également le beurre, pour qu’il fonde complètement grâce à la chaleur des pommes de terre, ajoutez enfin les œufs, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes aromatiques. (origan et romarin), mélangez avec une louche en bois jusqu’à obtenir une consistance suffisamment compacte et solide, si vous préférez continuer à mélanger avec vos mains, même si le mélange est trop mou, vous pouvez ajouter une pincée de chapelure.
Lorsque la pâte est bien compactée, divisez-la sur un plan de travail fariné en boules puis en cordons avec lesquels vous formerez ces spirales en partant du centre, disposez-les sur une plaque à pâtisserie huilée ou tapissée de papier sulfurisé, badigeonnez la surface avec un supplément. huile d’olive vierge et cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes jusqu’à coloration dorée. Servir et déguster en accompagnement ou pour enrichir vos apéritifs ou buffets. Bon appétit.
