Agréable en déjeuner, ou pour un diner au soir. Rapide et facile à préparer, C’est une recette simple et très parfumée qui épatera vos convives. Cette délicieuse tourte au poulet et aux champignons à la béchamel peut se préparer à l’avance, c’est juste à tomber!
Pour faire cette tourte, on va faire une garniture comme une béchamel avec de l’oignon, du poireau, du poulet bien évidemment, et des champignons. Pour moi, le secret c’est d’utiliser du bouillon de volaille pour renforcer le goût. Puis on met le tout dans un moule garni de pâte feuilletée et on fait cuire au four.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 rouleaux de pâte feuilletée
250 g de champignons
1 cuillère à soupe de lait
350 g de blanc de poulet
500 ml de béchamel
40 g de gruyère
4 à 6 feuilles de basilic
30 ml de lait
Sel
Poivre
Préparation :
Comment préparer cette tourte au poulet et aux champignons à la béchamel ?
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Débutez par préparer votre béchamel ou utiliser une béchamel tout prête. Préchauffer le four à 220°c. Pendant ce temps là, couper en lamelles les champignons et les faire revenir à la poêle pour réduire l’eau.
Ciseler ensuite grossièrement le blanc de poulet en morceaux. Essorer les champignons. Récupérer la poêle et faire revenir le blanc de poulet à feu vif. Puis après 6 minutes de cuisson, baisser le feu et ajouter les champignons et la béchamel. Laisser reposer.
Pendant ce temps, étaler les pâtes feuilletées. Placer une première pâte dans le fond du plat en silicone ou placer avant du papier sulfurisé ou du beurre. Verser le mélange du poulet-béchamel dans le fond du plat, bien répartir le mélange à l’aide d’une cuillère.
Saupoudrer finalement de gruyère le dessus. Puis recouvrir avec la deuxième pâte par dessus. Souder bien les bords avec de l’eau. Cheminer avec du papier sulfurisé au milieu. Tracer une diagonale et passer un coup de pinceau avec du lait sur le dessus de la pâte. Enfourner pendant environ 30 à 35 minutes au four.
Voila ! Votre tourte au poulet et aux champignons à la béchamel est prête !
