Gâteau biscuit tiramisu sans cuisson : Un vrai délice !

Je vous propose un Gâteau biscuit tiramisu sans cuisson assez spéciale; il s’agit d’une pâtisserie savoureuse et très parfumée.

C’est à peu près la définition d’irrésistible !

En fait c’est une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !

Ingrédients :

– 250 g de Biscuits (type Petit Lu)

– 500 g de Mascarpone

– 100 g de Sucre glace

– 100 g de Café (amer)

– 6 g de Gélatine en feuilles

– 250 g de Crème liquide (ou crème végétale)

– 3 Jaunes

– 50 ml d’Eau

– 20 g de Lait (chaud)

Cacao amer en poudre

Préparation :

Comment faire ce Gâteau biscuit tiramisu sans cuisson ?

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Penser d’abord à préparer la crème au mascarpone : mettre les jaunes dans un bol avec 50 g de sucre, et commencer à les monter avec les fouets électriques.  dans une casserole, à feux doux, mettre l’eau avec les 50 g de sucre restants.

Puis lorsque le sucre commence à caraméliser. le retirer du feu et le verser sur les œufs en continuant à les monter avec les fouets électriques.

Dans un autre bol, adoucir le mascarpone à l’aide d’une cuillère et l’incorporer peu à peu aux jaunes fouetté

Lorsque la crème est lisse et homogène, la mettre au réfrigérateur pendant une heure.

Après dans un bol, fouetter la crème liquide et l’ajouter petit à petit à la crème au mascarpone en faisant des mouvements de bas en haut avec une spatule.

Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes, les presser et les dissoudre dans un peu de lait chaud, les verser dans la crème et mélanger.

Avec du papier cuisson, chemiser le moule à la fois sur le fond et le long des bords.

Tremper les biscuits dans le café et placez-les sur le fond et le long des bords.

Verser la moitié de la crème au mascarpone sur la base et recouvrez la crème d’une autre couche de biscuits légèrement imbibés de café, et enfin recouvrir la couche de biscuits avec la crème restante.

Mettre le gâteau biscuit tiramisu au réfrigérateur pendant environ 3 heures.

Après 3 heures, sortir le gâteau biscuit tiramisu du réfrigérateur et le démouler soigneusement, le transférer sur un plat de service et le saupoudrer de cacao amer.

Votre Gâteau biscuit tiramisu sans cuisson est prêt !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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