Tarte salée en forme de rose : Un délice !

Lancez-vous dans la préparation d’une recette épatante, une succulente Tarte salée en forme de rose ; très facile pour une un gouter réussi accompagné d’une bonne salade fraiche et d’une boisson froide. Une recette simple, originale et appétissante. Un mélange des ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster !

Ingrédients :

POUR LA LEVURE:

– 10 g de levure de bière fraîche

– 250 g de farine du Manitoba

– 250 g de lait

POUR LA PÂTE :

– 350 g de farine du Manitoba

– 12 g de sel fin

– 1 œuf moyen

– 100 g de crème fraîche

– 20 g de sucre

– 25 g de beurre fondu

POUR LA REMPLISSAGE:

– jambon cuit 250 g de charcuterie en dés (jambon cuit – salami – mortadelle)

– fromage fontina 250 g cubes (emmental – provola – fontina)

BROSSER:

– 1 jaune d’œuf

– une cuillère à soupe de crème

– 1 pincée de sel

Préparation :

Comment préparer cette Tarte salée en forme de rose ?

——-

TOUT D’ABORD, POUR LE LEVAIN:

Mélanger le lait avec la levure et la farine dans un bol. Laissez reposer pendant une heure. Reprenez le mélange et ajoutez l’œuf, le sucre et le beurre fondu froid.

Commencez à pétrir (à la main ou, de préférence, avec la feuille du batteur) et ajoutez environ la moitié de la farine jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène. Alterner ensuite la crème avec le reste de farine en travaillant toujours la pâte vigoureusement.

A la main, il faudra environ 20 minutes pour obtenir une pâte lisse et brillante, enfilée et non collante. Si vous utilisez le mélangeur planétaire, vous pouvez obtenir le résultat en environ 10 minutes en utilisant le crochet. Ajoutez le sel uniquement lorsque la pâte est enfilée. Former une boule, douce et lisse, et laisser lever recouverte d’un film jusqu’à ce qu’elle double (en une heure environ).

Reprenez la pâte lorsqu’elle est prête, gonflée et doublée. Transférez-le sur le plan de travail, faites-en une 3 fois et laissez-le reposer encore 20 minutes.

Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme d’un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.

Étalez ensuite les cubes de salami et de fromage sur la surface.

Enrouler en partant du côté le plus long et en formant un cylindre.

Couper avec un couteau bien aiguisé des émerillons d’environ 5 cm de large.

Poser

Placer les émerillons dans une plaque à pâtisserie de 26 cm tapissée de papier sulfurisé.

Laisser lever à nouveau jusqu’au double (une heure supplémentaire), puis badigeonner avec le jaune d’œuf battu avec du sel et de la crème et cuire au four à 180 degrés.

La Tarte salée sera prête lorsqu’il sera gonflé et doré. Retirer du four, laisser tiédir et servir.

Votre Tarte salée en forme de rose est prête !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

Gâteau biscuit tiramisu sans cuisson : Un vrai délice !

Voici le secret pour bien conserver ses citrons frais plus longtemps !