Tartelettes aux pommes et à la ricotta : Simples !

Je vous présente un cake très léger qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit de magnifiques Tartelettes aux pommes et à la ricotta, très pratiques, faciles à faire, elles sont gourmandes et agréables à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.

Ingrédients :

Pour la pâte :

150 g de beurre

1 pincée de sel

Arômes au goût         

350 g de farine

50 g de sucre

Pour la farce :

300 g de ricotta

100 g de sucre

3 jaunes d’œufs

250 g de pommes

20 g de beurre ramolli à température ambiante

Marsala (facultatif)

Sucre en poudre au goût

Préparation :

Comment réaliser ces Tartelettes aux pommes et à la ricotta ?

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Penser d’abord à mélanger le beurre, la farine, le sucre, les arômes, une pincée de sel et 80 ml d’eau dans un grand bol. Former une pâte molle après l’avoir travaillée rapidement. L’envelopper dans un film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en cubes. Les mettre dans une casserole avec le beurre et 20 g de sucre. Laisser ramollir. Mélanger avec le marsala et laisser évaporer, puis éteindre. Cette dernière étape est facultative.

Battre les jaunes d’œufs dans un autre bol avec 100 g de sucre. Les ajouter à la ricotta en remuant doucement.

Au bout de 30 minutes, reprendre la pâte et la diviser en plusieurs portions. Les étaler jusqu’à 3 mm d’épaisseur. Ne pas jeter les excédents car ils serviront de décoration.

Disposer les pâtes obtenues dans des moules pour tartelettes d’au moins 15 cm préalablement graissés et farinés. Remplir avec les pommes préparées et couvrir avec le mélange de ricotta. Décorer avec des bandes de pâte en les croisant.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant 25 minutes, hauteur moyenne-basse pour que le fond soit bien cuit.

Vos Tartelettes aux pommes et à la ricotta sont prêtes !

Servir les tartelettes aux pommes et à la ricotta avec une pincée de sucre en poudre.

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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