Je vous présente une Truffade auvergnate très unique ; une délicieuse recette, ultra moelleuse et à tester de toute urgence, une recette typique, simple et facile à réaliser, qui permet de mettre en place un apéritif lors d’un pique-nique entre amis en peu de temps.
Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez présenté cette Truffade auvergnate sur la table, elle disparaîtra dans quelques minutes ! C’est sans doute un régal à tester très vite, et à refaire encore et encore ! Tout le monde sera ravi
Ingrédients :
150 g de lardons fumés
2 gousses d’ail pelées, dégermées et hachées
1 kg de pommes de terre à chair ferme
400 g de tomme fraîche du Cantal
Préparation :
Comment préparer cette Truffade auvergnate ?
Pelez d’abord et lavez les pommes de terre. Coupez-les en tranches régulières, pas trop épaisses.
Cuire dans une grande poêle avec des morceaux de bacon et 1 cuillère à soupe de beurre, environ 15 minutes.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites et dorées, ajoutez l’ail haché et mélangez. Ajouter ensuite le Tom frais coupé en lanières.
Le fromage va fondre et se mélanger aux pommes de terre. Cela crée une sorte de crêpe fondante.
Votre Truffade auvergnate est prête !
Servir les truffes bien chaudes et saupoudrer de persil haché.
