Churros croustillants et légers : Un délice !

Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement tous les pâtisseries faciles, c’est pour ça que je vous présente cette recette, il s’agit de Churros croustillants et légers ultra simples très polyvalents et parfait pour réaliser un buffet spécial et chic.

Ingrédients :

– 10 cl d’ eau

– 10 cl de lait demi-écrémé

– 1 pincée de sel

– 170 g de farine de blé

– 75 g de beurre

– 3 œuf(s)

Pour la friture:

– 75 cl d’huile de friture

Pour la finition:

– 50 g de sucre en poudre

– 15 g de cannelle facultatif

 Préparation :

Comment préparer ces Churros croustillants et légers ?

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_ Dans une casserole, verser le lait, l’eau, le beurre et le sel. Mélanger et faire chauffer jusqu’à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine d’un coup et mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène. Remettre sur le feu pour sécher la pâte pendant 2 à 3 minutes.

_ Verser la pâte dans un bol (ou dans le bol de votre robot). Incorporer les oeufs un à un. La pâte doit être lisse. Mettre la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée de 1 à 1,2 cm. Réserver.

FRITURE:

_ Faire chauffer l’huile de friture jusqu’à 170°C.

_ Au-dessus du bain de friture, pocher des boudins de pâte de 8 cm environ (je mets la poche à douille au-dessus de la casserole et je coupe avec une paire de ciseaux. Attention aux projections.

_ L’huile peut descendre jusqu’à 160°C, c’est bien pour la cuisson des beignets. Laisse colorer quelques minutes puis retourner les churros. Je recommande maximum 4 à 5 churros à la fois pour éviter qu’ils ne se collent.

FINITION:

Dans une assiette, mélanger la cannelle et le sucre. Sortir les churros de l’huile et les passer dans du papier absorbant. Les mettre dans l’assiette avec le sucre et bien les enrober. A déguster bien chauds, et pourquoi pas, avec du chocolat fondu.

Vos Churros croustillants et légers sont maintenant prêts !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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