Crêpes au jambon et béchamel : Un délice !

Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement tous les entrées faciles, c’est pour ça que je vous présente cette recette, il s’agit de Crêpes au jambon et béchamel ultra simples très polyvalentes et parfaites pour réaliser un apéritif gourmand et également pour enrichir vos buffets de la manière façon.

Ingrédients :

Pour la Béchamel :

– 1 oignon, haché fin

– 50 g de farine

Noix de muscade râpée, au goût

– 50g de beurre

– 1/4 de litre de lait

Sel et poivre, au goût

Pour la Pâte :

– 3 œufs

– 125 g de farine

– 25 cl de lait

– 2 cuil. à soupe d’huile + 3 cuil. pour la cuisson

– 2 pincées de sel

Pour la farce :

1/2 c. à soupe huile d’olive

1 poireau, émincé

2 tasses jambon, coupé en petits morceaux

1 c. à soupe herbes mélangées du Québec

Sel et poivre

 Préparation :

Comment préparer ces Crêpes au jambon et béchamel ?

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POUR LES CREPES :

_ Tamisez la farine avec le sel. Creusez un puits au centre, versez-y les œufs battus et l’huile.

_ Mélangez, puis incorporez le lait petit à petit. Laissez reposer 1 h.

PREPARER LA BECHAMEL

_ Faite revenir l’oignon avec le beurre, dans une casserole chauffée à feu moyen.

_ Incorporer la farine et cuire une minute de plus, en mélangeant sans arrêt.

_ Ajouter le lait, la muscade, le sel et le poivre.

_ Poursuivre la cuisson en brassant régulièrement, jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Réserver.

_ Chauffer une autre casserole à feu moyen-élevé.

_ Faire suer le poireau dans l’huile d’olive 2 à 3 minutes.

_ Ajouter le jambon, les herbes, le sel et le poivre et les épices. Faire revenir 3 minutes de plus.

_ Répartir également la farce de jambon dans les 8 crêpes.

_ Ajouter 1 c. à soupe de béchamel dans chaque crêpe et plier pour former un baluchon.

_ Disposer les crêpes dans un plat allant au four et napper avec le reste de la béchamel.

_ Ajouter le fromage et cuire au four, à 250°F, environ 30 minutes.

Vos Crêpes au jambon et béchamel sont maintenant prêtes !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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