Je mets à votre disposition un apéritif très spécial et ça apparait de son nom : Galettes de Courgettes Râpées qui se dégustent lors d’une collation : un apéritif délicieux et délicat. La préparation est vraiment simple surtout qu’elle n’exige pas assez d’ingrédients !
Les ingrédients :
2 grosses courgettes
2 œufs
3 cuillères à soupe de fines herbes
250g de farine
Sel, poivre
Préparation :
Comment alors faire ces Galettes de Courgettes Râpées ?
Tout d’abord, peler et râper les courgettes, ensuite Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h, Puis, bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort.
Ajouter la farine, les œufs, les fines herbes, l’ail haché, le poivre et le sel. Bien mélanger.
Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation, Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
Ajouter quelques cuillères d’huile dans la poêle si besoin.
Vos Galettes de Courgettes Râpées sont prêtes !
