Poêlée de pommes de terre croustillantes aux œufs : Un idéal !

J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une Poêlée de pommes de terre croustillantes aux œufs qui rend fou les enfants ; très facile et vraiment gourmande, elle est préparée en peu de temps et est vraiment appétissante, idéale pour vos diners ou pour vos collations festives.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.

Ingrédients :

– 700 g de pommes de terre

– 2 échalotes

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

– 2 pincées de sel

– 4 œufs

– 2 cuillères à café de persil

– 2 pincées de poivre

Préparation :

Comment préparer cette Poêlée de pommes de terre croustillantes aux œufs ?

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Penser d’abord à peler et rincer les pommes de terre pour éliminer l’excès de fécule. Les sécher et les couper en morceaux pas trop gros. Hacher grossièrement les échalotes.

Chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle à bords hauts. Y tremper les pommes de terre en les laissant dorer quelques minutes d’un côté.

Les retourner à l’aide d’une spatule. Ajouter les échalotes et remuer délicatement avec une spatule. La cuisson prendra environ 15 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont cuites et dorées de tous les côtés, faire des creux entre elles. Y insérer les œufs en les cassant délicatement pour éviter que le jaune ne s’étale.

Saler et poivrer.

Baisser finalement le feu et couvrir la poêle avec un couvercle. Cuire 3 ou 4 minutes supplémentaires. Parsemer de persil frais haché et servir.

Votre Poêlée de pommes de terre croustillantes aux œufs est prête !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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