Paella Andalouse : Simple et unique !

Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une délicieuse Paella Andalouse pour vous combler pour un déjeuner festif et gourmand…

Il s’agit d’une recette ultra facile qui régalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir également, Et il se mange surtout en accompagnement d’une boisson fraiche.

Ingrédients :

500gr de calamars

500 gr de crevettes

2/3 poivrons

2 sachets de safran

500 gr de moules

1 grande barquette de pilons de poulets

2/3 grosses tomates bien mures

1 tête d’ails

1 kg de bon riz

Préparation :

Comment préparer cette Paella Andalouse ?

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Grattez et lavez les moules

Décortiquez les crevettes et les lavées.

Coupez les calamars en petits morceaux.

Ciselez et pelez les tomates et poivrons en dés et en lamelles.

Epluchez et coupez finement l’ail.

Dans une poêle à part faire cuire les pillons de poulets et les assaisonnés.

Dans une casserole recouvrir les moules d’eau et laissez cuire 4 min après que sa boue.

Filtrez l’eau des moules à cause du sable qu’elles rejettent et gardez pour la cuisson du riz.

Mettre de l’huile d’olive et attendre qu’elle soit bien chaude et fremissante.

Mettre les calamars et les poivrons frais ceci étant les plus long a cuire.

Plongez les tomates, les pilons de poulets cuits, salez poivrez

Laissez cuire les tomates une bonne vingtaine de minutes.

Rajoutez l’ail et laissez mijoter 5 min.

Ajoutez les crevettes et les moules en gardant une dizaine pour la décoration du plat.

Ajoutez le riz, en comptant deux verres d’eau ( se servir de l’eau des moules ) pour un verre de riz , un verre de riz représentant 2 personnes.

Bien remuez en réajustant l’assaisonnement et incorporez le safran.

La paella est cuite une fois que le riz est cuit à votre convenance. Je vous conseille toutefois de ne pas faire trop cuire votre riz.

La paella étant un plat qui se mange sur plusieurs repas et qui se réchauffe, le riz finira en boullis.

Votre Paella Andalouse est prête ! Servir bien chaud dans le plat de cuisson !!

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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