Gâteau mousse au chocolat, Simple et irrésistible !

Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux dessert qui va vous plaire sans doute ; Gâteau mousse au chocolat ou le synonyme du vrai délice ! Il convient parfaitement aux débutants ou aux personnes qui ont peur de rater leur gouter en famille ou entre amis.

Ce Gâteau mousse au chocolat est une solution qui se prête à plus d’une occasion, il est très efficace et surtout exquis.

Ingrédients :

Pour la base au chocolat :

2 oeufs

30 g de farine

100 g de chocolat noir

65 g de sucre

75 g de beurre

Mousse au chocolat :

200 g de chocolat noir ou au lait

75 g de sucre

3 jaunes

30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)

 Préparation :

Comment préparer ce Gâteau mousse au chocolat ?

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POUR LE GATEAU AU CHOCOLAT :

Préchauffer d’abord votre four à 160 C (320 F)

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Verser le chocolat fondu dans un récipient, ajouter le sucre et les oeufs. Bien incorporer le tout. Ajouter la farine et mélanger.

Verser dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un moule amovible beurré et fariné. Cuire 15-20 min. Sortir du four et laisser tiédir.

MOUSSE AU CHOCOLAT :

Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuil. à soupe), portez à ébullition jusqu’à atteindre 118°C

Fouettez les jaunes d’oeufs dans un bol en versant le sirop en filet, vous obtenez un mélange mousseux clair (une pâte à bombe).

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie, et ajoutez le à cette préparation, laissez le tout baisser à température ambiante

Fouettez la crème liquide, qu’elle soit bien ferme, puis ajoutez au mélange chocolaté,

Versez dans le cercle, lissez la surface et laissez prendre au frigo 4 heures avant de démouler.

Décorer selon le goût.

Pour avoir de jolies parts de gâteau tremper le couteau dans l’eau chaude puis essuyer et découper.

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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