Crumble aux pommes au caramel et à la crème fouettée, Un vrai délice !

Je vous propose une recette assez spéciale d’un cake original : Crumble aux pommes au caramel et à la crème fouettée ; il s’agit d’une recette gourmande et parfumée.

Il est à peu près la définition d’irrésistible !

Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !

Préparation: 40 minutes

Cuisson: 25 minutes

Ingrédients :

Crumble:

– 70 g de farine

– 50 g de poudre d’amandes

– 100 g de cassonade

– 50 g de flocons d’avoine

– 1 càc de poudre de cannelle

– 70 g de beurre froid coupé en cubes

Caramel:

– 25 g de beurre

– 100 g de sucre

– 2 càs d’eau

– 80 ml de crème à fouetter

Crème fouettée:

– 375 ml de crème fraîche

– 2 càs de sucre glace

Aussi:

– 2 pommes

– Un peu de sucre

– 1 càs de beurre

– 1 pincée de cannelle

Préparation :

Comment faire ce Crumble aux pommes au caramel et à la crème fouettée ?

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Allumer d’abord votre four à 180 degrés.

Façonner ensuite le crumble en mélangeant les ingrédients dans un grand bol. Pétrir le tout en s’aidant des mains afin d’obtenir un composé grumeleux. Tapisser un plat à four de papier de cuisson et y répartir ce mélange. Enfourner un quart d’heure pour le faire durcir.

Entre-temps, réaliser le caramel en versant l’eau et le sucre dans une casserole. Faire caraméliser, en remuant continuellement. Hors du feu, incorporer le beurre en mélangeant le tout. Ajouter également la crème et mélanger à nouveau. Remettre sur le feu et continuer à cuire, toujours en remuant. Le sucre doit être totalement dissout et le caramel lisse. À ce stade, transférer la préparation dans un bol pour le tiédir.

Fouetter la crème avec le sucre glace en chantilly ferme et la mettre dans une poche à douille. Peler, épépiner et couper les pommes en petits cubes. Les faire cuire doucement avec le beurre, le sucre et la cannelle.

Enfin, composer les verrines en commençant par de la crème fouettée, du caramel, du crumble et des pommes. Continuer ainsi jusqu’à remplir les récipients et terminer par du caramel. Mettre au frais quelques heures.

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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