Mini Crêpes ( Baghrir ) : Simples mais uniques !

J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des Mini Crêpes ( Baghrir )  ; ultra gourmandes, en fait afin de les préparer vous serez besoin d’un petit nombre d’ingrédients ; c’est d’ailleurs la recette d’aujourd’hui ; une recette qui est rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de sa cuisson.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Ingrédients :

3 œufs

480 grammes de lait (écrémé pour weight watchers)

250 grammes de farine

20 grammes de beurre (allégé pour weight watchers)

1 pincée de sel

Préparation :

Comment préparer ces Mini Crêpes ( Baghrir )?

Mettre le beurre dans le bol, chauffer 2 min / 70° / Vitesse 1.

Ajouter le lait, la farine, les œufs et le sel.

Mélanger 40 secondes, vitesse 7.

Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d’un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.

Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte) verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre).

Étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.

Des trous se forment normalement pendant la cuisson; les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.

Retirer le baghrir de la poêle et poser le sur un torchon propre, surtout ne les mettez pas les uns sur les autres, ils colleraient.

Il faut attendre qu’ils refroidissent avant de les empiler sur une assiette.

Servir accompagné de beurre fondu et de miel.

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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