Aujourd'hui je vous propose une Quiche aux courgettes et aux 2 fromages très délicieuse à déguster en toute urgence, c'est l'une des propositions de diner les plus appréciés de tous les buffets, elle est préparée en peu de temps, elle est généralement utilisée comme de dernière minute et il ravit toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).

Rien de compliqué, la recette de votre Quiche aux et aux 2 fromages est chez vous.

Ingrédients :

La pâte brisée complète :

– 90 g de

– 100 ml d'huile d'olive

– 100 ml d'eau froide

– 210 g de farine complète

– 8 g de levure boulangère instantanée

– Une pincée de sel

La farce :

– 3 courgettes

– 2 œufs

Emmental râpé au goût

– 100 ml de lait

Parmesan râpé

– 1 oignon blanc

– Huile d'olive

Préparation :

Comment préparer cette Quiche aux courgettes et aux 2 fromages ?

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D'abord, dans une poêle faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les courgettes coupées en rondelles et laissez cuire pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez la pâte brisée complète.

Dans un bol versez la farine complète et la farine T 55, ajoutez la levure boulangère instantanée, mélangez, ajoutez l'huile d'olive et l'eau froide.

Mélangez, d'abord à la fourchette, et puis pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir un petit pain lisse et homogène.

Foncez votre moule à tarte (étalez la pâte au rouleau puis mettez-la sur une feuille de papier cuisson dans le moule à tarte).

Versez dans le moule la moitié des courgettes, ajoutez l'emmental râpé puis ajoutez le mélange de courgettes restant.

Dans un bol, battez les œufs avec le lait, versez-les sur les courgettes et saupoudrez de parmesan râpé.

Faites cuire la quiche au four préchauffé à 170°C (Th 5/6) pendant 45/50 minutes.

Une fois la quiche aux courgettes et aux 2 fromages cuite, laissez-la tiédir avant de la démouler.