Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une bonne boisson ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un gouter gourmand !
Je parle de l’irrésistible Financier tigré : Le synonyme du vrai délice !
Ingrédients :
50g d’amande
150g de sucre glace
125g de blanc d’œufs ( entre 4 / 5 blanc)
50g de farine
125g de beurre noisette
Vermicelles en chocolat
Pour la ganache :
50g de chocolat (j’ai utilisé du chocolat pâtissier au lait)
30g de crème liquide
Préparation :
Comment alors préparer ce Financier tigré ?
Pour débuter, préparer le beurre noisette, pour cela faire chauffer le beurre à feu doux jusqu’à obtenir une coloration noisette, puis laisser le refroidir un peu
Mélanger les poudres ensemble, on peu ajouter des zestes d’orange
Verser les blancs d’œuf et le beurre noisette
Ajouter les vermicelles et remuer légèrement
Verser dans des moules appropriés en en remplissant au 3/4
Cuire à 210° durant 8min
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Préparer ensuite la ganache en faisant fondre le chocolat et la crème jusqu’à obtenir une ganache lisse et onctueuse.
Verser par dessus les minis financiers.
Laisser finalement au frais quelques temps pour faire prendre la ganache.
