La tarte salée aux aubergines et aux pommes de terre, grâce à leur simplicité, vous permettra de profiter d’un dîner en famille sans faire de tort à personne. En fait, vous obtiendrez même l’approbation des enfants et éviterez les caprices.

Il s’agit d’un délicieux plat d’accompagnement, pas trop calorique, que vous pouvez vous permettre de temps en temps, même si vous êtes au régime. Pour le réaliser, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples. La préparation est également rapide et intuitive, de sorte que tout le monde peut se lancer dans la réalisation de ce plat. Voyons donc comment préparer cette tarte aux aubergines et aux pommes de terre !

Tarte aux aubergines et aux pommes de terre au four : préparez-la ainsi, et tout le monde voudra la recette !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6
Calories : 160 par portion

Ingrédients

– 2 aubergines
– 4 pommes de terre moyennes
– 100 g de fromage scamorza râpé
– Un filet d’huile d’olive
– Quelques cuillères de Parmesan râpé
– Quelques cuillères de chapelure
– Origan à volonté
– Sel à volonté

Préparation

1. Tout d’abord, coupez les extrémités des aubergines, coupez-les en rondelles pas trop épaisses, coupez-les en deux, saupoudrez-les de sel, laissez-les dégorger et tamponnez-les avec du papier absorbant.
2. Ensuite, épluchez les pommes de terre, coupez-les d’abord en rondelles fines, puis en deux, et placez-les dans un bol.
3. Huilez ensuite un plat en céramique, saupoudrez le fond de chapelure, disposez les aubergines près du bord, étalez les pommes de terre par-dessus (après les avoir salées), puis d’autres aubergines et d’autres pommes de terre à côté, en continuant jusqu’à former une tour.
4. Ensuite, assaisonnez avec de l’origan et la moitié de la quantité de scamorza indiquée dans les ingrédients, puis, en continuant toujours en cercle, alternez les pommes de terre avec les aubergines, un filet d’huile d’olive et de la chapelure.
5. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 200°C, puis, à la fin, saupoudrez avec le reste de la scamorza et le Parmesan et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
6. Une fois prêt, retirez du four, laissez refroidir quelques minutes et servez à table.