Cannelés bordelais : Un délice !

Je vous présente des cannelés bordelais, quelle tradition ! Quelqu’un a-t-il bavé devant cette élégante pâtisserie au bon goût de rhum, de vanille et de lait sucré ? N’ayez pas peur de vous lancer, car cette recette de mini cannelés ne fera qu’une bouchée de ces mini cakes gourmands !

C’est l’une de sympathiques pâtisseries qui conquerra tout le monde. Elle sera parfaite pour les occasions spéciales. Bref, une tuerie !

Ingrédients :

50 cl de lait

2 œufs entiers

2 jaunes d’œufs

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de rhum

250 g de sucre en poudre

1/2 gousse de vanille

100 g de farine

50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Préparation :

Comment réaliser ces Cannelés bordelais ?

Faire d’abord bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et les œufs en une seule fois et ajouter le lait bouillant.

Mélangez légèrement pour former une pâte liquide qui ressemble à une pâte à crêpes, laissez refroidir, puis ajoutez le rhum. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffez le four à thermostat 8 (240°C) sur la plaque dans laquelle vous prévoyez de cuire le cannelés (si vous utilisez des moules en silicone, réglez le four à 220°C max (thermostat 6-7)). Verser la pâte bien froide dans des moules bien beurrés et ne remplir qu’à moitié.

Placer les cannelés dans un plat allant au four chauffé à 240°C pendant 12 minutes (220°C pendant 20 minutes avec un moule en silicone), baisser le thermostat à 6 (180°C) et poursuivre la cuisson pendant 1 heure. Le cannelés doit avoir une peau brune et être bien moelleux à l’intérieur.

Enlevez enfin du moule pendant qu’il est chaud.

Vos Cannelés bordelais sont prêts !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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