La proposition d’aujourd’hui est assez spéciale ; Une Charlotte Aux Framboises que je remonte car elle est d’actualité !

Si quelqu’un arrive à l’improviste, ou si des amis sont invités, pour des fêtes, au quotidien, vous pouvez opter pour cette Charlotte Aux Framboises sans hésitation. Recette spéciale pour apporter votre touche personnelle à vos gouters, elle sera toujours très appréciée. Bref, quelque chose de plus élaboré, qui vous fait bien paraître, qui est délicieuse et très belle à regarder.

Ingrédients :

(625ml) de framboises congelées

(100g) de sucre

2 c. à soupe de jus de citron frais

1 c. à soupe de gélatine

(250ml) d’eau tiède

1 c. à soupe de jus de citron frais

12 biscuits doigts de dame (boudoirs)

1 c. à soupe de sucre

(750ml) de crème épaisse

6 c. à soupe de sucre à glacer

Préparation :

Comment préparer cette Charlotte Aux Framboises ?

– Cuisez à feu moyen (625ml) de framboises congelées et (100g) de sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance de confiture. Retirez du feu, et passez au tamis.

-Ajoutez 2 c. à soupe de jus de citron frais et 1 c. à soupe de gélatine.

-Mélangez, remettez dans la casserole, et cuisez jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Laissez refroidir.

-Dans un bol, mélangez (250ml) d’eau tiède, 1 c. à soupe de jus de citron frais et 1 c. à soupe de sucre.

-Trempez-y 12 biscuits doigts de dame (boudoirs) coupés en 3, et répartissez dans 6 coupes ou verres.

-Fouettez (750ml) de crème épaisse avec 6 c. à soupe de sucre à glacer (sucre glace). Transférez (375ml) dans une poche à décorer et réfrigérez.

-Versez le sirop de framboises dans le reste de la crème fouettée, et mettez dans une autre proche à décorer.

-Pressez la crème sur les biscuits, déposez des framboises, et recouvrez de crème.

-Garnissez avec la crème réfrigérée, des framboises et des feuilles de menthe.

-Réfrigérez 1 heure avant de servir.

Votre Charlotte Aux Framboises est prête !

Bonne dégustation !