Je vous propose une recette assez spéciale d’un gâteau très fondant ; il s’agit d’une recette gourmande et parfumée.

Il est à peu près la définition d’irrésistible ! Ce gâteau très fondant est la version la plus délicieuse, une autre recette délicieuse et très simple que je vous Partagerai plus tard.

Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !

Ingrédients :

4 œufs

150g de sucre

150g de poudre d’amande

2 oranges (ou 3 clémentines)

250g de ricotta

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

50g de farine

Une cuil. à café de levure chimique

Préparation :

Comment faire ce gâteau très fondant ?

A l’aide d’un robot ou batteur électrique, battre d’abord les œufs avec 120g de sucre jusqu’a ce que le mélange triple de volume ajouter la Ricotta (irremplaçable dans cette recette) ajouter l’huile d’olive puis la poudre d’amande, la farine et la levure verser le jus d’une demi-orange Verser la préparation dans un moule 21cm (j’ai utilisé ce moule) il est préférable de chemiser le moule avec du papier de cuisson avant de verser la pâte.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 30 à 40 minutes, vérifier la cuisson, Sortir du four et laisser refroidir.

Pendant ce temps-là, préparez le sirop (étape importante dans cette recette)

Verser ensuite le jus d’orange restant et les 30g de sucre, laisser chauffer pendant 7 à 10 minutes à feu doux

Démouler lorsque le gâteau est encore tiède (d’où l’importance de chemiser le moule avec du papier de cuisson)

Napper le gâteau démoulé généreusement de sirop à l’orange (vous pouvez remplacer l’orange par des clémentines ou autre agrumes au choix)

Votre gâteau très fondant est prêt ! Bonne dégustation !!