Blanquette de veau facile: Je cuisine beaucoup, souvent, et j’en oublie mes classiques, mon mari m’a rappelé qu’il y avait bien longtemps que je ne lui avais pas préparé une blanquette de veau. La chose est réparée….
Cette recette est très simple, on en trouvera d’autres sur le net, plus agrémentée, plus compliquées aussi mais c’est cette recette qui régale ma famille et elle à l’avantage d’être vite cuisinée.
Recette Blanquette de veau facile
Temps Total : 2h15
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 h
Ingrédients:
1 kg de blanquette de veau
1 cube de bouillon de légumes
1 bouillon de poule
2 carottes 1
1 oignon jaune
1 petite boîte de champignon (coupés) 1 petit pot de crème fraîche
Citron
1 jaune d’oeuf
Farine
25 cl de v in blanc
Sel
Poivre
Préparation Blanquette de veau facile
1 Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu’à ce que les morceaux soient un peu dorés.
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2 Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.
3 Ajouter 2 ou 3 verres d’eau, les cubes de bouillon, le vin et remuer. Ajouter de l’eau si nécessaire pour couvrir.
4 Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les
incorporer à la viande, ainsi que les champignons.
5 Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
6 Si nécessaire, ajouter de l’eau de temps en temps.
7 Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’oeuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.
Note :
“ Servir avec du riz. Recette très simple ! “
