Gâteau flan aux pommes à l’ancienne :Un dessert sain et authentique avec peu de graisses, plaira à toute la famille et sera parfait pour être apprécié à tout moment de la journée!
Voici la recette simple et rapide pour préparer un savoureux Gâteau flan aux pommes, en quelques étapes pour un résultat succulent
crémeux, sans beurre et facile à préparer. D’une consistance douce et enveloppante aux pommes et à la ricotta, un délice incontournable. il fond dans la bouche et une tranche tire l’autre!
Le gâteau après cuisson reste très moelleux
Ingrédients pour 8 personnes
2 gros œufs bio
130g de sucre
120g de pommes dorées
450g de ricotta au lait de vache
100 ml de lait
100g de fécule de pomme de terre
1 levure chimique
2 écorces de citron râpé (éventuellement bio)
flocons d’amandes au goût
Décoration:
Avant de déguster le gâteau, vous pouvez le décorer à votre guise, en choisissant parmi ces ingrédients pour le rendre encore plus appétissant :
sucre glace
sirop d’érable
miel d’acacia
sirop d’érable
caramel
Préparation Gâteau flan aux pommes à l’ancienne
——-Gâteau flan aux pommes à l’ancienne
Égoutter la ricotta au lait de vache dans une passoire à maillons serrés pendant environ 1 heure , la perte de lactosérum en excès rendra le gâteau ferme et non aqueux.
Prenez un moule à gâteau de 22 cm et tapissez-le de papier parchemin en vous assurant qu’il adhère bien aux bords. Préchauffez le four à 170 °.
Peler les pommes et retirer les cœurs, puis les transformer en une tétine très fine.
Dans un bol, mélanger la ricotta, le zeste de citron et le sucre avec un fouet. Ajouter le lait et mélanger le mélange jusqu’à obtenir une mousse douce et douce sans grumeaux.
Tamisez l’amidon et la levure chimique puis ajoutez-les à la pâte. Versez-le dans la casserole et disposez les tranches de pomme en radiale , saupoudrez la surface de sucre et faites cuire à 170 ° pendant environ 40-45 minutes .
Lorsque le gâteau est doré et proche du temps, il sera prêt à être cuit!
Sortez-le du four après la cuisson et laissez-le refroidir à température ambiante.
Ensuite, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour que le gâteau épaississe bien et refroidisse. Nous vous conseillons de le décorer avec du caramel versé ou du miel avant de le déguster!
