Pommes de terre rôties au four parfaitement croustillantes
Essayez ces astuces de cuisson pour obtenir vos pommes de terre rôties moelleuses à l’intérieur et super croustillantes à l’extérieur. Les conseils pratiques sont appréciés des chefs et des cuisiniers à domicile
Les pommes de terre rôties sont notoirement difficiles à obtenir.
Les spuds doivent être moelleux au milieu et parfaitement croustillants à l’extérieur.
Si vous les faites cuire trop peu, vous n’aurez pas une excellente texture, mais si vous en faites trop, ils seront durs et secs.
Heureusement, il existe des moyens de vous aider à obtenir de meilleurs résultats à chaque fois.
Nous avons rassemblé certains des meilleurs trucs de pommes de terre rôties qui sont devenus viraux ces derniers mois.
Du revêtement de vos spuds en Marmite à l’utilisation d’un pilon pour ébouriffer les bords, voici quelques-uns des meilleurs conseils.
1. La technique de la soupe en sachet
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1. La technique de la soupe en sachet
Croyez-le ou non, le mélange à soupe sec pourrait vous aider à prendre vos spuds rôtis à de nouveaux niveaux.
L’année dernière, une maman est devenue virale pour avoir partagé en ligne cette astuce inhabituelle.
Sur Facebook, elle a révélé qu’elle utilise des paquets d’oignons français continentaux sur son accompagnement.
Elle commence par faire bouillir les tatouages et les mettre dans un plat allant au four.
Ensuite, elle secoue le mélange sec et enrobe ses rôtis.
La maman a expliqué: «Obtenez le mélange de soupe sèche à l’oignon français et saupoudrez sur les spuds.
«C’est la seule façon de faire des spuds rôtis maintenant. C’est la bombe – ma maman m’a appris! »
Les gourmets n’ont pas tardé à essayer l’astuce pour eux-mêmes, avec plusieurs le qualifiant de «incroyable» et de «délicieux».
Alors allez-vous essayer?
2. L’astuce de masher
Nous sommes habitués à utiliser un pilon pour faire de la purée de pommes de terre, mais vous devriez également les utiliser pour les rôtis.
Selon Jamie Oliver , donner un coup de fouet à vos plats cuisinés les aidera à bien croustiller.
Le chef TV cuit ses spuds pendant 30 minutes, avant de les aplatir pour favoriser le croustillant.
Il a expliqué: «Je vais faire cuire cela, pendant environ une demi-heure à environ 190 ° C, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, puis je vais vous montrer quoi faire avec le pilon et c’est ce qui va faire l’ultime pomme de terre rôtie. »
Jamie a ajouté: «Après une demi-heure, nous sommes prêts pour une magie de pilon.
«Donc, ce que je veux faire, c’est augmenter la surface de la pomme de terre au fond de la casserole.
«Je vais donc le faire en faisant le tour de ceux-ci et en les écrasant.
« Je vous le dis, essayez ceci et vous ne le regretterez pas. »
3. L’astuce du cube OXO
——-Le mois dernier, un père de six enfants a envoyé des gourmets en fusion quand il a partagé son tour des rôtis sur Facebook.
Pour obtenir un joli revêtement croustillant sur ses spuds, Andrew Price utilise des cubes de bouillon de poulet.
L’Irlandais de 37 ans dilue les cubes Oxo dans de l’eau et le place dans un plat allant au four avec ses pommes de terre à rôtir.
Il utilise également l’ail et l’oignon pour aromatiser les tatouages, ainsi qu’une fissure de sel et de poivre.
Andrew a expliqué sa méthode à Daily Star Online.
Andrew a déclaré: «Faites bouillir vos pommes de terre et mettez-les dans un plat allant au four.
«Mélanger dans l’huile et ajouter les cubes OXO [transformés en bouillon liquide avec une demi-tasse d’eau] et l’assaisonnement.
« Mettez-les au four à 160 degrés Celsius pendant trois heures. »
La publication Facebook a inspiré de nombreuses personnes à essayer le piratage, avec plus d’un million de personnes qui s’y connectent pour en savoir plus.
4. L’astuce de marmite
Aimez-le ou détestez-le, Marmite peut vous aider à obtenir des spuds super croustillants.
Beth, de Leicestershire, a révélé que la propagation de levure peut faire passer le dîner rôti au niveau supérieur.
Dans un article sur Facebook, elle a recommandé de le bruiner sur des tatouages qui ont été bouillis pendant une dizaine de minutes.
Mélanger vos pommes de terre dans un plat allant au four pour qu’elles soient complètement recouvertes de marmite.
Assaisonnez-les de sel et de poivre et faites-les cuire à environ 200 ° C pendant une heure.
Les résultats finis semblent totalement délicieux, avec d’autres gourmets qui le qualifient de «incroyable» et «luxuriant».
