Salade panzanella à la freselle Avec feta, tomates cerises, thon et olives ! L’idée facile d’un dîner d’été , parfait contre la chaleur: sans cuisson, prêt en cinq minutes, savoureux et authentique! C’est une panzanella avec une salade grecque , ou une salade avec une freselle émiettée enrichie d’ingrédients rappelant la salade grecque: un vrai plat unique avec tous les nutriments d’un repas complet parfait pour le déjeuner et le dîner, à préparer à l’avance et aussi à emporter , ou à préparer sur le moment en quelques minutes!
INGREDIENTS
400 g de pain toscan rassis , tranché
2 tomates mûres , épépinées et coupées en gros dés
1 oignon rouge , tranché finement
15 feuilles de basilic
1 concombre , pelé et émincé
Sel (au goût)
Poivre noir (au goût)
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Préparation Salade panzanella
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Faire tremper l’oignon dans un bol avec de l’eau et une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc pendant 1 heure.
Prendre les tranches de pain et enlever la croûte avec un couteau.
Humecter le pain en versant une solution d’eau et de vinaigre, une cuillère à soupe à la fois.
Une fois que le pain est ramolli, le presser, le déchirer grossièrement avec les mains et le placer dans un grand saladier.
Égoutter l’oignon rouge et ajouter au pain.
Ajouter les tomates, le concombre, et les feuilles de basilic.
Mélanger délicatement tous les ingrédients avec une cuillère, assaisonner avec l’huile d’olive extra vierge, puis le sel et le poivre.
Remuer encore, goûter et ajouter plus de vinaigre si nécessaire.
