Biscuit de Savoie ultra léger: Un grand classique de la pâtisserie. un gâteau ultra moelleux, tout en douceur et simplicité que je vous propose, Le biscuit de Savoie. fin et rapide. Il est aérien, très léger, fond dans la bouche.
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Prêt en: 45 min
Difficulté: facile
Ingrédients :
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de maïzena
4 blancs d’œufs
25 g de sucre
Préparation : Biscuit de Savoie ultra léger
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Biscuit de Savoie ultra léger
Battre 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter 50 g de maïzena et 75 g de farine, puis un parfum au choix. Cela donne un appareil plutôt compact.
Battre 4 blancs d’œuf en neige et les serrer avec 25 g de sucre.
Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe à la pâte, mélanger vivement pour la détendre et enfin ajouter délicatement la fin des blancs en neige.
Verser dans un moule beurré et enfourner à 180° pendant 1/2 heure. La pâte va très légèrement gonfler à la cuisson et la surface va dorer gentille-ment.
