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Biscuit de Savoie ultra léger: Un grand classique de la pâtisserie. un gâteau ultra , tout en douceur et simplicité que je vous propose, Le biscuit de Savoie. fin et rapide. Il est aérien, très léger, fond dans la bouche.

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Prêt en: 45 min
Difficulté: facile

Ingrédients :

4 jaunes d’œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de maïzena
4 blancs d’œufs
25 g de sucre

Préparation : Biscuit de Savoie ultra léger
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Biscuit de Savoie ultra léger

Battre 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter 50 g de maïzena et 75 g de , puis un parfum au choix. Cela donne un appareil plutôt compact.

Battre 4 blancs d’œuf en neige et les serrer avec 25 g de sucre.

Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe à la pâte, mélanger vivement pour la détendre et enfin ajouter délicatement la fin des blancs en neige.

Verser dans un moule beurré et enfourner à 180° pendant 1/2 heure. La pâte va très légèrement gonfler à la cuisson et la surface va dorer gentille-ment.