Poulet frit croustillant au citron à l’italienne: Une recette très simple que vous pouvez évidemment faire cuire au four si vous préférez mais comme il est encore chaud j’ai évité de l’allumer et je l’ai
tellement aimé. savoureux sans farine, seconde recette parfaite pour déjeuner ou dîner sans four, idéal pour l’été
Délicieux poulet dans une poêle au citron pané avec de la farine jaune, parfait pour les intolérants au gluten, il reste croquant et délicieux et le petit l’a adoré.
Je le fais généralement cuire au four mais hier j’ai préparé le poulet dans une poêle enrichie de marinade au citron juste pour varier et je dois dire que c’était vraiment délicieux.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de repos 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Ingrédients:
1 kg de poulet (pilons et cuisses)
1 citron
60 g de farine de maïs (pour la polenta)
1 brin de romarin
Préparation: Poulet frit croustillant au citron à l’italienne
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Poulet frit croustillant au citron à l’italienne
Faites une marinade avec du jus de citron, du romarin, de l’eau et de l’huile.
Placer le poulet dans un grand bol bas et verser sur la marinade et laisser reposer environ 20 minutes en retournant les morceaux.
Une fois le temps écoulé, égouttez le poulet et passez-le dans la semoule de maïs, car la polenta est facultative mais cela la rend plus croquante.
Huiler légèrement une poêle antiadhésive et cuire soigneusement le poulet d’un côté puis retourner l’autre côté.
Cuire à découvert pendant les premières minutes puis couvrir pour éviter de trop frire et ajouter la marinade de temps en temps pendant la cuisson.
Pour la cuisson totale du poulet, cela prend environ 30 à 40 minutes, cela dépend évidemment aussi de la taille des morceaux.
Bon appétit
