TARTE MOELLEUSE AUX POMMES ET CRÈME ANGLAISE: voici donc un gâteau moelleux aux pommes et à la crème anglaise , un vrai délice moelleux et savoureux mais en même temps parfumé aux fruits. Un gâteau idéal pour le petit déjeuner ou comme collation ou comme gâteau après le dîner, excellent accord avec des pommes à la crème anglaise. Bien sûr, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches , en saison.
Moule: 26 cm de diamètre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Ingrédients:TARTE MOELLEUSE AUX POMMES ET CRÈME ANGLAISE
250 g de farine 00
3 œufs moyens
250 g de yaourt nature
80 ml d’huile de graines
100 g de sucre granulé
1 sachet de levure instantanée pour les bonbons
1 pincée de sel
3 pommes
sucre en poudre au goût
Ingrédients pour la crème anglaise
250 ml de lait entier
3 jaunes d’oeuf
50 g de sucre cristallisé
50 g de fécule de maïs
une demi-gousse de vanille
Préparation: TARTE MOELLEUSE AUX POMMES ET CRÈME ANGLAISE
——-
TARTE MOELLEUSE AUX POMMES ET CRÈME ANGLAISE
Commencez à préparer le gâteau moelleux avec les pommes et la crème pâtissière de la pâte.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit léger et duveteux, ajoutez lentement le yogourt et l’huile et continuez à mélanger. Ajoutez à plusieurs reprises la farine tamisée, la levure et le sel, en continuant à mélanger.
Prenez un moule à charnière, beurrez et farinez-le. En attendant, continuez à préparer la crème anglaise: dans une casserole, verser le lait avec la demi-baie et porter à ébullition. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et la fécule de pomme de terre, cela devrait être un mélange sans grumeaux.
Ajouter le mélange au lait et mélanger, porter à ébullition pendant environ 10 minutes, en continuant toujours à mélanger pour que la crème ne colle pas. Dès qu’il est prêt, éteignez le feu et laissez refroidir.
Reprenez la casserole, versez la moitié du mélange, versez la crème dessus par cuillerées et couvrez avec le reste du mélange. Décorez le gâteau avec les quartiers de pomme préalablement lavés et sans torzolo. Cuire au four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 40 à 45 minutes.
Vérifiez souvent pendant les dernières minutes de cuisson et faites le test du cure-dent. Dès qu’il est prêt, sortez du four et laissez refroidir, avant de servir saupoudrer de sucre glace,Le gâteau moelleux aux pommes et à la crème anglaise est prêt à être mangé !!
