Des frites cuites au four, croustillantes et légères : l’accompagnement parfait pour vos soirées pyjama ou pour vos pauses cinémas. Il peut également servir d’apéritif en toute occasion.
Les frites sont réputées pour être des nourritures de rue, facile à réaliser. Pour pouvoir la déguster sans culpabiliser, il faut éliminer la matière grasse en la cuisant au four. Vous pouvez également la servir avec d’autres plats de viande ou de poisson. Avec cette recette, vous utiliserez moins de matière grasse (de l’huile de cuisson) grâce à la cuisson au four.
Des frites cuites au four, croustillantes et légères : informations pratiques
——-
Difficulté : Très facile
Coût : économique
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Mode de cuisson : Four électrique
Cuisine italienne
Des frites cuites au four, croustillantes et légères : ingrédients
——-
Ce dont vous avez besoin pour les frites :
6 Pommes de terre (de préférence des pommes de terre jaunes)
4 cuillères à soupe d’huile de graines d’arachide
Du sel
Du poivre
Des frites cuites au four, croustillantes et légères : préparation des frites
Préchauffez le four à 200 degrés, je vous recommande les pommes de terre jaunes
Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Il est préférable d’utiliser les lames du robot ménager pour avoir une meilleure rendue. Laissez-les dans de l’eau froide préalablement salée pendant environ une heure. On peut aussi les couper en tranches sans enlever la peau.
Ensuite, égouttez-les et séchez les pommes de terre avec un torchon ou une serviette en papier.
Placez-les dans un bol et assaisonnez-les avec un peu d’huile, du sel et du poivre. Bien mélanger les pommes de terre pour permettra à l’assaisonnement de s’incorporer facilement.
Placez les pommes de terre dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites en sorte que les pommes de terre ne se chevauchent pas pour garantir une meilleure cuisson.
Faites-les cuire à 200 ° pendant environ 20 minutes dans un four ventilé, en prenant soin de les retourner après les 10 premières minutes.
Des frites cuites au four, croustillantes et légères : variations et conseils
Pour apprécier les saveurs des frites, accompagnez-les d’une onctueuse et savoureuse sauce au yaourt, une véritable alternative à la mayonnaise.
