Les cuisses de poulet au paprika sont de délicieuses recettes de poulet marinées avec du vin, du paprika, de l’ail et du romarin, puis cuites à la poêle. Ce plat est réellement bon, très léger et vous pouvez l’accompagner avec d’autres plats.
Les cuisses de poulet au paprika peuvent être cuites dans une poêle antiadhésive. Vous pouvez le présenter dans un tajine, une poêle spéciale en terre cuite avec un couvercle conique qui a la particularité de cuire la viande à basse température, dans un environnement humide. Il conserve ainsi toute sa saveur et son extrême douceur.
Cuisses de poulet au paprika : informations pratiques
Pour 2 personnes
220 Kcal par portion
Difficulté : facile
prêt en 1 heure
Cuisses de poulet au paprika : les ingrédients
4 cuisses de poulet
Pour la marinade :
100 ml de vin blanc sec
Huile d’olive vierge extra
1 cuillère à café de paprika doux ou épicé au goût
Poivre noir fraîchement moulu
2 gousses d’ail
1 brin de romarin
Pour compléter la préparation :
Huile d’olive vierge extra
Du sel
Cuisses de poulet au paprika : préparation de la recette
Tamponnez les cuisses de poulet avec du papier de cuisine pour bien les sécher, puis faites-les flamber pour enlever les plumes restantes. Mettre les cuisses dans un plat allant au four, y ajouter le vin blanc. Retournez-les bien, puis arrosez d’un filet d’huile. Saupoudrez ensuite de paprika, de poivre généreusement moulu. Ajoutez l’ail et les feuilles de romarin bien lavées et séchées.
Recouvrez d’un film transparent et mettez au réfrigérateur pour faire mariner pendant au moins 1 heure à 3 heures. Retournez les poulets à la moitié du temps.
Sortir les poulets à température ambiante et laisser reposer au moins 30 minutes de plus avant de les cuire.
Chauffez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.
Cuire les cuisses de poulet jusqu’à ce que tous les côtés soient parfaitement dorés.
Y verser ensuite toute la marinade et assaisonner avec une pincée de sel. Baissez le couvercle et faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
De temps en temps, arrosez les cuisses de poulet avec le liquide de cuisson, sans oublier de les retourner.
Après 20 minutes de cuisson, augmentez le feu et continuez la cuisson jusqu’à ce que les côtés soient parfaitement dorés.
Servez immédiatement.
