Ce gâteau aux pommes et à la ricotta est un vrai délice sucré à la fois fondant et moelleux en bouche. Une fois que vous l’avez testé, vous ne pourrez plus vous en détacher.
Gâteau aux pommes et à la ricotta : ingrédients pour 6 à 8 personnes (moule 22 cm)
- 200 g de farine,
- 50 g de frumina,
- 50 ml d’huile,
- 230 g de sucre + quelques cuillères pour le fond de la casserole,
- 4 œufs,
- 250 g de fromage blanc,
- 1 sachet de levure chimique,
- 50 g de raisins secs,
- 30 g de pignons,
- 20 g de beurre,
- 2 pommes,
- Extrait de vanille
Gâteau aux pommes et à la ricotta : réalisation de la recette
- Mélangez la ricotta avec les jaunes d’œuf et le sucre dans un bol pour avoir une pâte assez crémeuse. Y ajouter ensuite la vanille, la levure tamisée, la frumina et la farine. Versez ensuite l’huile pour adoucir le mélange. Monter les blancs d’œufs en neige avant de l’ajouter l’appareil.
- Beurrez et farinez le moule. Y déposer ensuite le beurre en flocons, saupoudrez de 7 à 8 cuillères à soupe de sucre. Trempez les raisons secs et les pignons dans l’eau avant de les verser dans le mélange.
- Disposez les tranches de pommes pelées sur le dessus.
- Faites cuire à 170°C pendant environ 40 à 45 minutes. Testez la cuisson avec la méthode de cure-dent.
