Pommes de terre au four: Si vous êtes toujours à la recherche de nouvelles astuces pour obtenir des pommes de terre au four croustillantes et savoureuses, une nouvelle suggestion vient tout droit d’Amérique et du livre de recettes personnel d’un amateur de cuisine de 40 ans nommé Justin Taylor: nous vous prévenons, si vous êtes au régime, ne le faites pas. c’est la recette qu’il vous faut.
Astuces:
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En effet, les pommes de terre rôties de Justin sont assaisonnées d’un mélange de poivre et de miel: la recette qu’il partage sur les réseaux sociaux comprend une sauce à base de ces éléments, qui est ensuite étalée abondamment sur les pommes de terre coupées et déposées sur une plaque à pâtisserie.
Astuces :Pommes de terre au four
Justin a ajouté de l’huile d’olive dans la poêle, tandis que les pommes de terre ainsi assaisonnées peuvent également être enrichies et aromatisées avec d’autres épices à votre guise. À ce stade, les pommes de terre doivent cuire environ 20 minutes, mais elles peuvent parfois être recouvertes d’une nouvelle couche de sauce au miel. Une recette très légère mais qui a probablement un excellent résultat: les pommes de terre seront croquantes et sucrées à l’extérieur, tandis qu’à l’intérieur elles resteront très molles
Astuces et conseils:
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Une variante de ces pommes de terre rôties au miel est également cuite ici en Italie, avec moins de beurre et d’huile et avec l’ajout de jus de citron pour assurer également un contraste acide: le miel, en raison de sa capacité à glacer l’extérieur, est vraiment l’ingrédient qui peut donner à vos pommes de terre au four classiques un équipement supplémentaire!
Il y a plusieurs secrets pour obtenir de très bonnes pommes de terre au four: une autre petite astuce consiste à couper les pommes de terre et à les laisser reposer au moins 15 minutes dans l’eau froide, pour qu’elles libèrent de l’amidon, puis les blanchir dans une casserole avec de l’eau bouillir pendant 3 minutes. À ce stade, les pommes de terre sont prêtes à passer au four, où elles cuisent au moins 35/40 minutes: une fois la cuisson terminée, elles seront croquantes et cuites au bon moment. En condiment, si vous ne voulez pas utiliser de miel, repliez le romarin et le thym les plus courants, avec beaucoup d’huile d’olive!
La dernière Astuce :Pommes de terre au four
Une dernière astuce pour avoir des pommes de terre vraiment super croquantes est de faire bouillir les pommes de terre préalablement coupées en morceaux dans de l’eau salée abondante pendant seulement 5 minutes à partir du début de l’eau bouillante. Ensuite, égouttez-les et disposez-les dans une casserole avec beaucoup d’huile d’olive et faites cuire au four. Un autre secret important est l’ajout de sel uniquement en fin de cuisson, quelques minutes avant d’éteindre le four. Les pommes de terre seront très croquantes à l’extérieur et super moelleuses à l’intérieur, vraiment savoureuses
