ROUGAIL SAUCISSE DÉLICIEUX: C’est un plat que j’adore, bien relevé et super facile à faire. J’utilise des saucisses de Montbéliard pour mon roubaix mais vous pouvez utiliser tout type de saucisse fumée ou même faire un mélange moitié-moitié saucisse fumée et nature .
Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
– 6 saucisses fumées (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard
– 4 tomates
– 4 oignons
– 6 gousses d’ail
– Thym
– Laurier
– Poivre
– Sel
– 1 cuillère à café de curcuma (safran)
– 1 piment oiseau (facultatif)
– Huile d’olive
Préparation : ROUGAIL SAUCISSE DÉLICIEUX
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ROUGAIL SAUCISSE DÉLICIEUX
Etape: 1
Piquez les saucisses et mettez les dans l’eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.
Etape: 2
Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d’olive.
Etape: 3
Faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé sans qu’ils soient trop colorés.
Etape: 4
Coupez les saucisses en troncons de 1,5 cm puis faites les revenir avec les oignons. Au bout de 5 mn, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).
Etape: 5
Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l’excès d’eau.
Etape: 6
Servez avec du riz thai
REMARQUE:
Plus vous mettrez d’huile d’olive sans exagérer bien sur, plus le plat sera meilleur. C’est un plat de la Réunion que je tiens de ma belle-mère
