Gratin de crêpes au jambon, fontina et pommes de terre est une recette savoureuse et consistante de crêpes , rustique et délicate à la fois. Farci de jambon cru et de fromage de la Vallée d’Aoste , encore adouci par des tranches de pommes de terre et croquant à l’arrière, c’est un plat unique qui peut également être proposé en apéritif ou en apéritif riche . La recette pour y parvenir est facile et le résultat délicieux!
Faire des crêpes est facile, en suivant la recette de base de crêpes et nos conseils, vous obtiendrez toujours de délicieuses crêpes
RECETTE FACILE
PRÉPARATION 40 MIN
CUISSON 40 MIN
PORTIONS 8 PORTIONS
INGRÉDIENTS:
POUR LA FARCISSE
-Crêpes
-200 g de jambon cru
-250 g de fontina
-2 pommes de terre moyennes
–beurre en flocons
COMMENT PRÉPARER: GRATIN DE JAMBON ET CRÊPES FONTINA
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1
Pour faire gratiner les crêpes jambon et fontina, préparer la pâte selon la recette de base et cuire les crêpes comme indiqué en les empilant sur une assiette au fur et à mesure qu’elles sont prêtes. Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole en les égouttant lorsqu’elles sont tendres mais pas trop molles. Peler et couper en tranches de 7 à 8 mm. Mettez de côté.
2
Tapisser le fond d’un moule à charnière de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et bien graisser les bords. Couvrir le tout de crêpes en les superposant légèrement. Disposer une première couche de pommes de terre puis une couche de jambon cru sur les crêpes.
3
Couvrir de tranches de fontina et d’une ou deux crêpes. Répétez les couches de pommes de terre, jambon et fontina jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
4
Fermez le tout avec d’autres crêpes après avoir replié vers l’intérieur les bords qui dépassaient des côtés. Étalez les flocons de beurre sur la surface et faites cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant environ 20-25 minutes, en les recouvrant de papier d’aluminium si les crêpes en surface ont tendance à trop sécher. Retirer du four, laisser reposer quelques minutes puis retirer l’anneau et servir les crêpes gratinées au prosciutto et fontina bien chaudes.
