Recette Italienne des Pommes de Terre Rôties aux Herbes Ce sont des pommes de terre rôties au four avec du beurre et du fromage, un mélange d’herbes aromatiques, de l’ail, du paprika…
Et je peux vous dire que c’est délicieux !
Cette recette de pommes de terre rôties est rapidement devenue le plat d’accompagnement préféré de ma famille !
La raison en est très simple. Cette recette est super facile à faire et délicieuse.
Pour cette recette, je choisis toujours de petites pommes de terre. Elles sont parfaites pour faire ces pommes de terre rôties.
Comme elles sont d’une petite taille, elles cuisent rapidement : 20 min suffisent pour préparer le dîner.
La prochaine fois que vous allez faire des courses à l’épicerie du coin, choisissez simplement les plus petites pommes de terre que vous trouverez.
Ensuite, il suffit de faire cuire les pommes de terre à la poêle, sur la cuisinière, avec de l’ail et un mélange d’herbes : origan, basilic, romarin, thym.
Puis, c’est le moment de les recouvrir généreusement de parmesan. Reste à mettre la poêle dans le four.
Laissez rôtir le tout 15 min. Pour que ce soit encore meilleur, déposez sur le dessus des petits cubes de beurre. Laissez-les fondre et vous aurez les meilleures pommes de terre rôties au four que n’avez jamais faites à la maison !
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 20 min
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Ingrédients Pour 3 personnes :
– 500 g de petites pommes de terre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail émincées
– 1/4 de cuillère à café de chacune de ces herbes aromatiques : origan, basilic, romarin, thym, sauge
– ¼ de cuillère à café de sel (plus ou moins selon le goût)
– 2 pincées de paprika
– 140 g de parmesan râpé
– 1 cuillère à café de persil haché
– 30 g de beurre doux coupé en petits cubes
Préparation Recette Italienne des Pommes de Terre Rôties aux Herbes :
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1. Préchauffez votre four à 200 °C. Nettoyez et rincez les petites pommes de terre. Séchez-les et coupez-les en deux.
2. Faites chauffer une poêle qui passe au four (en fonte de préférence) et versez-y l’huile d’olive.
3. Ajoutez les pommes de terre et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles paraissent croustillantes à la surface.
4. Faites cuire les pommes de terre en les tournant fréquemment jusqu’à ce que leur peau soit bien dorée.
5. Poussez les pommes dans un coin de la poêle pour faire de la place. Mettez-y l’ail et faites-le sauter. Ajoutez le mélange d’herbes aromatiques, le sel et le paprika. Remuez pour bien mélanger le tout.
6. Éteignez le feu et parsemez les patates de parmesan et de persil.
7. Transférez la poêle dans le four et faites rôtir les pommes de terre pendant 15 min.
8. Ajoutez les morceaux de beurre coupé en cubes sur le dessus du plat.
Résultat :
Et voilà, vos pommes de terre rôties aux herbes et au parmesan sont déjà prêtes à être dégustées 🙂
Il ne reste plus qu’à les servir immédiatement pour que toute la famille se régale !
Sachez que les pommes de terre grenailles sont parfaites pour cette recette. Si vous avez des pommes de terre plus grosses, faites-les rôtir plus longtemps au four pendant 20 min.
Vous pouvez aussi faire cuire vos patates directement au four.
Pour cela, mélangez alors l’huile d’olive, l’ail, les pommes de terre, le mélange d’herbes aromatiques, le sel et le paprika avec les pommes de terre. Puis suivez les étapes restantes et faites rôtir votre plat pendant 20 min pour faire vos pommes de terre au paprika et aux herbes.
